这份湖北美食指南,我是流着口水整理出来的

2020-07-30 09:17:00    所在频道:  综合频道    来源: 闪电新闻
襄阳牛肉面,一辣二麻三鲜
  
  襄阳牛肉面的特点是“一辣二麻三鲜”,碱面煮到七分熟,捞起后用凉水冲一下,再用牛肉汤把面烫熟,最后在上面铺满一层牛杂、牛肉,撒上香菜和葱花。
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  襄阳牛肉面,是开启新一天的最优选,也是深夜加班的夜归人最好的安慰。
  
  孝感米酒,白似玉液
  
  “形似玉梳白似壁,薄如蝉翼甜如蜜”,苏东坡一句诗词就让人对米酒垂涎三尺。
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  孝感米酒是湖北省孝感市传统的风味小吃,它以孝感出产的优质糯米为原料,以蜂窝酒曲发酵酿制而成,选料考究,制法独特。
  
  孝感米酒白似玉液,清香袭人,口感清甜,食后生津暖胃,回味悠长。
  
  潜江小龙虾,肉质Q弹
  
  吃小龙虾,是湖北人的入夏仪式。“中国小龙虾看湖北,湖北小龙虾看潜江”。
  
  潜江水资源丰富,年平均温度16.1℃,适宜龙虾生长。潜江龙虾尾肥体壮,鳃丝洁白,腹部清洁透明,两只前螯粗大。
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  现在的小龙虾肉质Q弹、虾膏肥美。如果没有吃过潜江的小龙虾,你就算不上是一个合格的吃货。
  
  荆州鱼糕,软糯鲜美
  
  荆州鱼糕可是个稀罕美食,湖北以外很少有人吃过。
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  鱼糕来源可追溯到春秋战国时期,现今在湖北宜昌至荆州一带都有流传,按现代工艺来说就是鱼糜制品,选肉质丰满的鱼(一般为青鱼或草鱼)剔骨后搅成糊状,之后加入蛋清、猪肉、淀粉、调味品搅拌至糊状,放入蒸笼蒸熟即可。
  
  鱼糕外观洁白、口感软嫩、味道鲜美。
  
  秭归夏橙,九分甜一分酸
  
  九分甜一分酸的夏橙,是以季节命名的水果。这种“早熟”的橙子,让我们不用等到秋冬季节,就能提前领略到橙的酸甜。
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  《风味人间》中,南宋名菜——“蟹酿橙”刺激了很多人的味蕾,看完后惊叹原来橙子也能做菜啊!
  
  夏橙个头不大,但果皮薄、果肉厚、果汁多,酸甜可口。
  
  软糯咸香三鲜豆皮
  
  三鲜豆皮和烧麦、热干面等都是湖北人常吃的早餐,其表层的蛋皮煎得很香,里面包裹的糯米馅融合了豆干汁水的味道,真正的软糯鲜香。
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  三鲜豆皮金黄香糯,“豆”采用脱壳小绿豆,“皮”用的精制米浆,“三鲜”就是鲜菇、鲜笋与鲜肉啦!底层糯米Q弹爽滑,上层蛋皮撒小葱提香,入口外脆内软,油而不腻,鲜香适口。
  
  鲜甜洪湖莲藕汤
  
  莲藕刚生长时,先是抽出白嫩细长的藕带,鲜甜嫩脆,生吃拌炒风味独特。再长大就是肥美的藕,烧煮炒炸卤,千变万化,都抵不过一碗莲藕排骨汤的鲜甜熨帖。
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  怎么样?是不是已经在流口水了?
  
  牛肉面、豆皮、小龙虾,我统统都想!拥!有!助力湖北滞销农产品,我们举办此次直播,来这里,拥有湖北的种种美食!

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